Projeto de alimentação saudável desenvolvido em escola municipal está entre os melhores do Brasil

O projeto de Educação Alimentar coordenado pela nutricionista da secretaria de Educação de Rio Preto, Ednéia Margareth de Azevedo da Silva, está entre os cinco melhores do Brasil e receberá a premiação nesta terça-feira, dia 23, em Brasília (DF).

Um dos trabalhos desenvolvidos na rede municipal foi inscrito no projeto lançado durante a 4ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional, que aconteceu no ano passado.

Na proposta, os temas deveriam ser desenvolvidos com alunos e os resultados inscritos no concurso. O projeto ganhador pertence ao tema “Escolhas saudáveis para além da escola: o que aprendemos com o PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar)?” e contou com o desenvolvimento de duas receitas com alunos de Primeira e Segunda Etapas (4 e 5 anos) da Escola Municipal Professora Elvira de Guzzi Ribeiro, o Inhaminho de Morango, uma adaptação da receita de Inhame com manga, e o Pão de Mandioquinha.

De acordo com a nutricionista Ednéia, o projeto foi desenvolvido ao longo de todo o ano e este tema foi um dos que mais agradou as crianças. “Iniciamos o trabalho apresentando os alimentos in natura. Eles observaram, manusearam e fizeram várias perguntas. Depois iniciamos o desenvolvimento das receitas e o resultado foi muito satisfatório”, diz a nutricionista.

O projeto foi desenvolvido em parceria com as gestoras e as professoras das turmas, que mantiveram as propostas durante todo o ano, incentivando o processo de alimentação saudável não só na escola, mas em casa também. Além disso, incentivar a alimentação saudável está dentro dos eixos temáticos do Programa Prefeito Amigo da Criança (PPAC), segurança alimentar e ações de garantia de políticas públicas para crianças e adolescentes.

A repercussão do projeto foi tão grande que as mães das crianças solicitaram as receitas, principalmente do inhaminho, para que pudessem fazer em casa. Prova do sucesso alcançado, conforme a professora Daniela Cristina Garcia de Souza, que fez parte do projeto. “Nosso objetivo maior é fazer com que as crianças se conscientizem da importância de uma boa alimentação para nosso organismo. E quando recebemos o retorno das famílias, que as crianças estão pedindo para incluírem frutas e legumes no cardápio em casa, sabemos que estamos chegando lá”, comemora.

A secretária de Educação, Fabiana Zanquetta, afirma que o trabalho de alimentação saudável faz parte da proposta pedagógica de todas as escolas. “Temos uma nutricionista que desenvolve diversos programas junto às unidades escolares. São ações eficazes que garantem avanços significativos de melhora no paladar e nas rotinas diárias”, diz.

O registro do projeto desenvolvido foi selecionado entre os três melhores do Brasil e será publicado no livro digital organizado pelo FNDE (Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação), do Ministério da Educação, juntamente com a Organização das Nações Unidas para Alimentação e a Agricultura (FAO).

O lançamento e a premiação acontecem durante o “2º Congresso Internacional de Alimentação Escolar: Construindo caminhos para a educação alimentar e nutricional”, em Brasília (DF), com profissionais de todo o país.

Texto: Josy Caetano / Secretaria de Educação

Vídeo: https://youtu.be/l9RZZ5ajfSs